实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的插手，可以切断癌细胞生长，从而超过防治目的。研究认为，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起着显著抑制作用。　　1.番茄：前列腺癌、乳腺癌　　番茄中所含的番茄红素能增进一些具备防癌、抗癌起到的细胞素的黏液，转录淋巴细胞对癌细胞的沉淀起到。

它又是很强的抗氧化剂，可杀掉人体内能造成老化的自由基。研究指出，摄取适度的番茄红素可减少前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有防治起到。

　　2.红薯：结肠癌 乳腺癌　　红薯中所含一种叫氢表格雄酮的化学物质，可以用作防治结肠癌和乳腺癌。　　3.胡萝卜、南瓜等蔬菜：肺癌　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则需要通过清理体内自由基，防治肺癌的再次发生。

绿色蔬菜、红色蔬菜中所含的类黄酮类化合物能明显强化体内巨噬细胞功能，提升机体免疫力，也有较强的抗癌功效。　　4.甘蓝类蔬菜：胃癌　　甘蓝类蔬菜中所含的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起着止痛起到的酶，具备诱导起到。常常食用，可防治胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的再次发生。

　　大蒜：结肠癌　　大蒜常常食用，可使患结肠癌的风险减少30%。　　茭白、芹菜等：大肠癌　　茭白、芹菜等是含有纤维的蔬菜，转入肠道后，可减缓其中食糜的排空速度，延长食物中剧毒物质在肠道内逗留时间，增进胆汁酸消化，对防治大肠癌十分有益，普通人每天要不吃一斤。　　作为身体健康人群，普通人应当尽可能多不吃蔬菜，每天摄取5001000克各类蔬菜，才需要起着防病、保健作用。对于癌症病人，在大力因应医生化疗的同时，不应根据自身情况，必要多食用适当的防癌、抗癌蔬菜，可以起着很好的辅助化疗起到。

　　抗癌效果最差的二十种蔬菜（括号中为对癌症抑制作用的百分比）　　1.煮番薯（98.7%）　　2.生番薯（94.4%）　　3.芦笋（93.7%）　　4、花椰菜（92.8%）　　5.卷心菜（91.4%）　　6.菜花（90.8%）　　7.西芹（83.7%）　　8.茄子皮（74%）　　9.甜椒（55.5%）　　10.胡萝卜（46.5%）　　11.金花菜（37.6%）　　12.荠菜（35.4%）　　13.苤蓝（34.7%）　　14.芥菜（32.4%）　　15.雪里红（29.8%）　　16.番茄（29.8%）　　17.大葱（16.3%）　　18.大蒜（15.5%）　　19.黄瓜（14.3%）　　20.大白菜（7.4%）　　要长寿，就得做到肠胜将军　　长年咳嗽造成的肠道污染有可能是导致这些相当严重疾病的主要嫌疑犯之一。而且食欲不振、消化不良、早衰、不易疲惫、老年斑等等一些无聊的问题都和肠道的长年酗酒有关。　　肠道照料好，百病不出去找　　人体内的免疫力70%集中于在肠道内，能抵挡疾病的侵犯，肠道是保卫国家我们身体健康的万里长城。

　　外用结肠癌注意事项　　最重要的是：有规律不吃低纤维麦麸；较少不吃红色肉及肥肉，即使吃肉吃油煎或小食的。　　多不吃蔬菜，特别是在是十字花科蔬菜，如甘蓝获取纤维、吲哚等物质，在动物实验中被证实可抗结肠癌。　　多不吃鱼类，对于有数多发息肉者可抑制息肉的生长及癌变有可能。

　　脱脂牛奶或酸乳傻可获取乳酸酸菌生长的不利环境，防治结肠癌再次发生。对已再次发生结肠癌而行手术化疗的人，以上的建议则更有意义。

　　预防结肠癌的食物　　仅有小麦（麦糠、麸）、蔬菜（甘蓝等）、芹菜、大蒜、可性刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，血液中大自然杀掉细胞可多杀掉约140%-160%的癌细胞。水果（除桔子、因归属于热性食物能增进癌C生长）、银耳、黑木耳，海产品、含钙、不含为生D食物。　　可能会增进结肠癌的食物：高脂食物、红肉、酒精。

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